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豚肉と竹の子しいたけの酒蒸し 牛ハラミなすエリンギトマトソース煮 糖質制限ダイエットやってみた32日目

2016年10月23日第1章糖質制限ダイエットやってみた

今日糖質制限ご飯は酒蒸しとトマトソースでいろいろ煮てみたやつ。

酒蒸しってめんどくさいイメージがあるかもしれないんだけど
実は簡単らくちんレシピだったりする。
ほったらかしで調理できるからめんどくさがりに向いてる料理だよ。

アルミホイルに素材を入れて
塩振って
お酒振って
ロースターに入れてスイッチON!!

意外と簡単に作れちゃう。

そして素材のうまみを堪能できる。
日本人の知恵すごい。

「糖質制限やってみた」32日目だよ
1ヶ月以上ダイエットをがんばってる。
すごい! 
はじめまして。けむたろうです。
まいどありがとうございます。

糖質制限やってみたのルール

  • 我慢しない
  • 毎日体重計に乗る
  • 基本GI値の低いものを食べる
  • カロリーは気にしないたんぱく質と脂質はたっぷりとる
  • 手間を惜しまず美味しい食事を作る
  • なぜ痩せるか(痩せたか)を理解して実践する

毎日、毎日、体重計に乗るんです。
体重が増えていようが減っていようが乗るんです。

体重が落ちなくて嫌になっても乗るんです。

歯磨きをする。
トイレに行く。
ぐらいの感覚で乗るんです。
そんな感じで続けていたら
習慣化されて何もめんどくさくなくなりました。

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酒蒸しとトマトソース煮込みは糖質制限的に活躍できるレシピなんじゃないの?


今日食べた物

  • 牛ハラミトマト煮
  • 豚とタケノコ酒蒸し
  • きゅうりとアボカド和えたん
  • キムチ
  • 昨日の残り
  • 小麦粉なしお好み焼き
  • 鳥ハム
  • コーヒー
  • 発泡酒500ml×2本

今日は全体的にスーパー糖質制限な感じ。
「酒蒸し」 「トマトスース煮込み」
どっちも糖質制限と相性が良い調理法だと思います。

素材の糖質量だけ気をつければ大活躍する料理方法なんじゃないかしら。

豚肉とタケノコと椎茸を酒蒸しにしてみた

材料
豚肉、竹の子、シイタケ、お酒、塩

  1. 食材を適当に刻む
  2. アルミホイルに材料を入れる。
  3. 塩とお酒を振る。
  4. おもむろにアルミホイルを閉じちゃう。
  5. ロースターにINしてスイッチON!
  6. しばし放置する。
  7. 簡単!できあがりー!

 

豚肉竹の子シイタケ酒蒸し
豚肉に塩コショウしておく。
竹の子、シイタケ切る、全部ホイルにぶちこむ。
お酒ふる。包む。魚グリルで焼く。

簡単調理なのにとっても美味しかった。
素材のうまみを引き出す調理法みたいな?
和食?
だよねこれ。

日本の調理方法は糖質制限と凄い相性がいいと思います。
世界に羽ばたいちゃってるしね。

「WASYOKU」つって。

ワーゥ!ワショーク!ベリベリナイスクッキンネー!
ベリソークール!

外国の日本レストランに行くとねー。

ほとんどの店がね。

経営している人、働いてる人、
中国人か韓国人だよ!?

料理もなんだか不思議なお味が多い。
和食と言い張っているけど不思議な味。

マレーシアで行ったラーメン屋さん。

わくわくしながら食べたんだけど

おもっきしね。

しょうゆだけの味だったよ!

 

たぶんスープの味付けが

しょうゆ
お湯
味の素

だと推理します。

世界に羽ばたいちゃってるんだ!

「AJINOMOTO!」

いさぎよすぎて感心した!!!

牛ハラミとナス、エリンギをトマトソースで煮てみたやつ

材料
牛ハラミ、ナス、ピーマン、エリンギ、ニンニク、トマト缶詰、オリーブオイル、チーズ

  1. にんにくをオリーブオイルで炒める。
  2. 牛ハラミ、エリンギを炒める。
  3. ナス、ピーマンを追加。
  4. トマト缶、水を入れて煮る。
  5. 適当に塩胡椒コンソメとかで味付けする。
  6. チーズをIN

完成!

 

牛ハラミナスエリンギトマトソース
オリーブオイルにニンニク入れてナスエリンギを炒める。
牛とピーマン炒める、塩コショウする、トマト缶詰入れる、
甘みが足りなかったのでエリスリトール少し入れて煮詰める。

お皿に盛ってチーズと追いオリーブかけたらでっきあがりー。

とても美味しい。コレ素敵。
トマト味にするとなんでも美味しくなるよね。

美味しく作るコツはねー。

追いオリーブするときにね。

もこみちっぽく高いところからかけると
とってもオシャレな気分になるよ。

あとは愛情!

 

おやつ用に鳥ハムっぽいなにかも作ってみたよ。

鳥ハムも糖質制限の強い味方。
食事制限ダイエットしている時はタンパク質を意識的に採らないと筋肉がドンドン無くなっていくよ。
恐ろしいよ?僕みたいになるよ?

そんな鳥ハムっぽい何かの簡単レシピ。

正しい作り方じゃありません。
正しくは塩振って冷蔵庫で水抜きしてとか結構な手間がかかる。
今回は鳥ハムみたいなナニカの超簡単バージョンだよ。

  1. 鶏肉を冷蔵庫から出して常温にしておく
  2. 鍋にお湯をたっぷり沸かす。
  3. これでもかってぐらいに塩を入れる。
  4. 沸騰させる。
  5. 鶏肉を入れる。
  6. 20秒待つ!再沸騰一歩手前ぐらい。
  7. 火を止める。
  8. お湯が冷めるまで放置する。30分~2時間ぐらい。
  9. お湯が冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れておく。

気が向いたら適当に切って食べる。
鳥ハムっぽい何かになるよ。

火加減を間違えると
凄い生っぽい肉になる
もしくは火が通り過ぎてぱっさぱさになるよ。

いい感じを極めるんだ!

そしたらシットリジューシーな鶏肉になるよ

アボカドきゅうり豆乳サラダ

材料
大根、キュウリ、アボカド、マヨネーズ、豆乳

  1. 適当に食材を切る。
  2. マヨネーズを豆乳で伸ばす。
  3. 適当に家にあるスパイスを入れてみる。
  4. 混ぜる。
  5. 完成!

大根キュウリアボカドを和えてみた。
さっぱりシャキシャキで美味しかった。
作り置きにしようとしたんだけど時間がたったら水分が出てきてシャバシャバになってた。
少し悲しくなった。

キムチでカプサイシンと乳酸菌を補給

買ってくる。
食べる。

乳酸菌たっぷり。カプサイシンたっぷり。
キムチはダイエットにとっても良い食材。
ん?食材?料理?どっち?

ヨーグルトは動物制乳酸菌。
キムチはねー。植物制の乳酸菌が取れるんだぜ。
発酵食品って癖があるんだけど体に良いものが多いよね。

積極的に食べたいと思います。

 

糖質制限32日目の体重体脂肪の変化

スタート時体重 86.9キロ 体脂肪率 26%

32日目 74.9kg  23.0% total -12.0kg

目標体重65kgまであと 9.9kg

本日はマイナス 0.1kg でした。

増えてはいない。
少し減った。誤差の範囲だけど減った事にしよう。
そうでも思わないとモチベーションがつづかにゃぁー!!

我が家では冷蔵庫にある食材を適当に使って料理をする事が多いです。
あまり何も考えずに行き当たりばったりで作ってるのでよく分からない食べ物ができたりします。

たまに見たことの無い謎のお料理が生み出されます。

子供のころにね
ミスター味っ子っていう漫画があってそれの影響でお料理をするようになりました。

恐ろしい料理をたくさん生み出してきた経験を活かして不思議な料理を作るのが楽しいんです。
くっそまずい料理ができても食べるんです。
自分への戒めのためにね。食材たちにも申し訳ない。

 

最近ねー。
体脂肪率のことを考えるのがめんどくさくなってきた。
とりあえず体重は落ちていくみたいなので糖質制限をつづけてみようと思います。

危険な考えなのかもしれないんだけど
体脂肪率は標準体重になってから考えよう。

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