土筆（つくし）狩りの時期が来た！糸島で採って食う

2017年3月22日

土筆（つくし）って可愛いよね！
見た目がラブリー！
名前もカワイイつくしんぼ！

糸島に土筆の季節がやってきた！

今の時期しか獲れない食べられない。
本当の旬の味を食べたい！！

その地域でとれるベストなタイミングは一週間ぐらいしか無いんだぜ！

仕事してる場合じゃねー！

とれる季節がかなり限定されるのでタイミングを逃すと1年間食べれなくなっちゃう。

みんな急げ！
つくしのシーズン終わっちゃう！

スーパーでも１パック150円とかで売ってたりするんだけど、

セレブなの？セレブが買うの？

つくしって何処にでも生えてるよ？

そこら辺に生えてる植物を毟って食う。

メジャーな山菜だけじゃなくて普通に生えてる雑草の中にも
食べられるものがたくさんあったりします。

採るのも楽しい、食べるのも楽しい。
何よりお金がかからない！
無料で食材ゲットだぜ！

やってみると楽しいよ！

土筆（つくし）って何？

スギナの胞子茎の事を土筆（つくし）と言います。

スギナって杉の葉っぱに似てるだけで杉とは関係なかったりする。

分類上は雑草です。

スギナにくっついて生えてるので付く子、
つくし、つくしんぼってなったらしい。

見た目が土から生えてる筆みたい！
なので漢字では土筆（土の筆）って書くんだそうな。

そんな可愛いつくし、おいしい春の山菜として食べれちゃう。

栄養素としては

• ビタミンC
• ビタミンE
• カロテン

栄養素的には立派な緑黄色野菜なんです。

大量に食べるものでもないので栄養素はあんまり気にしてない！

こまけぇこたぁ気にすんな！

採って、処理して、食う。
季節を感じる。

それだけでいいと思うの。

ただし
※アルカロイドを多く含んでおるので食べ過ぎると
お腹痛くなっちゃうから気をつけて！

緑色の杉みたいな葉っぱ
スギナの方は昔から生薬として利用されてました。
最近花粉症対策に良いかもよ？ぐらいの研究発表があったみたいです。

効果は未知数！

土筆はいつの時期にとれるの？

福岡では毎年2月末から3月中旬ぐらいまでが土筆（ツクシ）のシーズンです。

早すぎるとあんまり出てません。
遅すぎると枯れてたり頭が開いていたりします。

ベストシーズンは3月頭の少しだけ暖かくなってきた頃。
タイミングさえ間違わなければ取り放題です。

一本生えてたらそこら辺一体はツクシまみれになります。

何処に生えてんの？

川沿いの堤防、土手、田んぼの畦、原っぱ、

色んなところに生えてます。

糸島ではこの時期ドライブしてれば
つくし採りの人達がワラワラいるのですぐにわかります。

一箇所に固まって生えてることが多いので
つくしを一本見つければその周辺で沢山取れると思います。

土筆は毎年同じ場所に生えてくるのでその場所を覚えておけば毎年楽しめます。

糸島で土筆（つくし）採りをやってみた

ボクは子供の頃
都会のもやしっ子だったので自然の中で遊ぶという事をしてきませんでした。

大人になってから糸島の近くに住んだら

自然がいっぱい！
超楽しい！

外遊びで食料を調達するのが楽しくて楽しくて、
最近はキノコにも手を出し始めてます。
まねしちゃだめだぜ！危険だぜ！

キノコは3年勉強しても怖いんだぜ！

そんな素敵な糸島で土筆を採ってきたよ

みて！これ！ナニっ！コレっ！

キモイ！キモイよ！

こんな感じでワサワサと生えてます。

あたり一面土筆まみれ。どこにでも生えてる。採り放題。

農家の人からしたら繁殖力の凄まじい雑草。

難防除雑草！

駆除するのはとても大変な雑草なんです。

つーことで
採りすぎたら無くなっちゃう！とか気にしないで毟り取りましょう。

一本見つけたら、本当、そこら中に生えてます。

今回は川沿いの土手で採ってきました。

畑や田んぼの畦で採るときはマナーを守ってとりましょう。
畑や田んぼは個人の土地なので農作業してる人がいたら

「土筆とってもいいですか？」

一声かけるぐらいはした方が良いです。

川沿いだと土筆以外にもクレソンやセリがとれるのでとても素敵です。

立派な野蒜（ノビル）が生えてたので引っこ抜いてきました。

帰りの車内がすさまじく葱の匂いになったよ。

調子に乗って1時間ぐらいとってたらこんな感じになりました。

大漁じゃぁー☆ミ

そんなに採るつもりはなかったんです。
軽い気持ちでつくし生えてんじゃん。
むしってみよー！やってみよー！

つって。

一時間もしないでこんだけ取れたよ。

ほんで、、、、

コレ、そのままじゃ食べられない。

採るのは簡単。食べるの大変。

土筆の下処理

土筆にはハカマがついてる。

節？繋ぎ目みたいなとこのカサカサのとこ。

コレ食べれないことは無いんだけどゴワゴワして美味しく無い。
なのでとるんだけど、こいつが結構大変。

採取するのより下処理のほうが時間がかかる。

はかまを毟ってるとアクで手が真っ黒になります。

ハカマをとって下茹でしておけば冷凍保存可能。

茹でると土筆の頭の胞子でお湯が緑色になるから初めての時は少しビビルよ！気を付けて！

保存しておくと
春を感じたくなった時にすぐに食べれる。

僕はこのハカマむしりが苦手です。

3本で飽きちゃう。

なんたる事だ！

面倒くさがりで飽きっぽい。
ブログを放置して遊んでました。

けむたろうです。

おひさしぶりですこんばんは。
はじめましてよろしくお願いします。

幸せなことにウチの奥様地味な作業が大得意。
A型の性格の人って尊敬しちゃう。

チマチマチマチマ地道に努力して結果を出しちゃう。

僕は駄目。地道な根気のいる作業が苦手。

でも取るのは好き！

つくしの密集地帯を探し出して一網打尽。楽しい！

• ボク、つくし根こそぎ毟る
• 嫁、ハカマをペリペリ毟る

素敵な夫婦共同作業。

幸せな世界。

みんなもやってみたら良いよ！

• お金かからない
• むしろ食費がちょびっとだけ浮く。
• ウロウロするので有酸素運動になる。
• しゃがんで、立ち上がってスクワット運動にもなる。

楽しくて、運動にもなってお金もかからないダイエットにもなるかもしれない素敵なレジャー！

今回は嫁ちゃん作の土筆の卵とじにして食べました

5分の1ぐらいしか消費してない。

味はねー。

ほろ苦くて春の味。

特別に美味しいものでもないよ。
季節感を楽しむんだ！

おひたし、天ぷら、かき揚げとか色々な食べ方ができます。

佃煮にしておけば卵焼きに入れてみたり、ご飯に混ぜたり、色々使えるよ。

しばらくは楽しめそうです。

土筆採り楽しくて美味しいよ！

春は楽しい！色んなものを採って食べられる素敵な季節。

自然と遊ぶ、贅沢な遊びだね。