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「牧のうどん」 糸島に来たら食べちゃらんね!福岡人志で松本人志も大絶賛

2016年12月19日糸島でやってみた, 色々やってみた

福岡のうどんはね。柔らかくてコシがないんだぜ!
福岡のおうどんは飲み物なんです。

今回はボクの大好きなうどん屋さん
「牧のうどん」の紹介をしてみようやってみよう!
(`・ω・´)キリッ

福岡県と言えばラーメンのイメージなんですが実はうどんが美味しいんです。
ボクはラーメンよりもうどんを喰う回数のほうが多いんです。

タモリさんや博多花丸大吉さんが

「博多のうどんはコシがないんです」

って言ってるのを聞いたことありませんか。

あれね。

今回紹介する「牧のうどん」の事だと思うの。

牧のうどんのこつば紹介するけん!
ちょっと聞いちゃらんね!

掛け布団とかけうどんって似てるよね。

好きなものを紹介するをやってみよう!

 

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牧のうどんってなんぞや?

牧のうどんって何?
福岡3大うどんの一つ牧のうどん

牧のうどんとは福岡県にあるボクの大好きな糸島市発祥のうどん屋さん

福岡出身の家入レオさんが日本一美味しいうどんやさんと言っているうどん屋だよ。

「牧」というのは糸島市加布里にある地名。
牧にあるうどんなので地元の人に牧にあるうどん屋「牧のうどん」と言われるようになり
そのまま現在の名前になったらしいです。地元民に愛されてるのがわかりますね。

地元では「マック」「マクド」みたいな感覚で「マッキー」「牧の」と呼ばれています。

現在は福岡、佐賀、佐世保に20店舗近く展開しています。

牧のうどん 店舗 一覧
牧のうどんは20店以上あるんだぜ

元々が製麺所が始めたうどん屋さんなので
こだわりの自家製麺、自家製スープを使用しています。
製麺所から車で1時間半以内にしか出店していません。

なので主に郊外の国道沿いにあります。
他県から遊びに来た人はレンタカーなり借りないとアクセスが難しかったんですが
最近、福岡空港店ができたので観光の人も食べやすくなりました。

店舗がどんどん増え続けている!

店舗が増えるだけじゃなくてね、
ここのうどんは食べても食べても麺が増えていくというミステリーなうどんなんだぜ。

 

始めて食べるとカルチャーショックが凄い!

 

福岡県民のソウルフードなので他県に出て行った人々が地元に帰ってくると必ず食べるうどんです。
お盆や正月、帰省シーズンはどこの店舗も物凄いお客さんであふれています。

牧のうどんの何が凄いって

 

このご時世に公式ウェブサイトがないんだぜ!

 

なんていうかね、「ビジネス」じゃなくて「商売」お客様を喜ばせよう!
美味しいうどんを提供しよう!に全力なの。

もっと良い条件、立地の場所に出店すれば儲かるのに、製麺所から出来立ての麺を運べる場所にしか出店しない。
製麺もね、場所が変わると「水」「気温」「湿度」とか条件が変わって美味しい麵が作れないつって
一か所で作って全店に輸送するの、しかも一時間半以内に運ばないとダメなの。一日に何回も運ぶの。

うどんへ対する愛が感じられます。

かっこいいぜ。牧のうどん!

加布里本店に行ってきた

牧のうどんの紹介
牧のうどん 加布里本店

いつもは近くの周船寺店、今宿店に良く行くのですが
今回は加布里本店に行ってみたよ。

なぜならば!!!

前回の記事
糸島に松本人志がやってきた

これね、まっちゃんが行ったのが加布里本店なのだよ。
まだ放送されてないんだけどより楽しく見るために同じところで食べておこうと思ってね。

放送後大混雑が予想されるから今のうちに行っておいたほうが良いよ!

番宣でチラッと映っただけなんだけどね、

 

ボククラスの食いしん坊になると一瞬映っただけで

 これ加布里本店じゃん!!!

ってわかっちゃうんだぜ。すげーぜ食いしん坊!!
(ง°̀ロ°́)ง

 

で、

行ってきたよ本店に!

外観はこんな感じ

牧のうどん 釜揚げうどん
看板の上に釜が乗ってるんだカッコいい

看板の上に釜揚げうどんの釜が乗ってるんだぜ。
カッコいいんだ!

むかしは湯気が出ていた気がするんだけど気のせいかもしれない。

 

 

牧のうどん 糸島 本店
松本人志も食べたうどんだよ

今日は本店だよ!
1973年から創業43年!歴史が凄い!年季が入ってる老舗!

糸島のお洒落なカフェとは対極をなす、地元密着型の安心感のあるたたずまい。

 

店内の様子

牧のうどん 店内 座敷
おばあちゃんちに来たみたいなね。なんだか懐かしい感じがするよ

店内はとても広々としていてノスタルジックな雰囲気。
なんだか妙にくつろげます。日本人なら畳だね!
小さいお子さんを連れた家族連れでも気兼ねなく入れます。

部活終わりの中学生とかも食べにくる。
そんな感じの懐かしさがそこにはあります。

牧のうどんのメニュー

牧のうどん メニュー
好きなトッピングを選べます

こんな感じのメニューです。基本的に~うどん+トッピング追加がオススメです。
組み合わせはお好みでなんでも乗せれます。

スペシャルうどんは一度しか食べたことないけど凄いボリュームでした。

いつか全部乗せとかやってみたい気もする。

 

牧のうどん トッピング ベスト3
お店ごとの限定メニューもあったりします。

人気のトッピングベストスリー。
やっぱ肉は外せない。

鳥系も意外とおいしい。鴨もおすすめ。全部オススメ!

組み合わせは無限大!

牧のうどんの特徴

珍しい注文システム

牧のうどん 注文
自分でこの用紙に記入するシステム

こんな感じのメニュー表

直接これに正の字で書きこむシステム

初心者には難しいシステムだね。

初めての人は普通に口頭で注文したら店員のおねーさんが書いてくれます。
安心してください!店員のおねーさんはみんな優しい博多美人ですよ。

牧のうどん 注文用紙
暗号が書かれた紙

 

ここで一つ目のカルチャーショックを受けます。

 

「麺の硬さはどうしますか?」

 

うどんなのに麵の硬さを選べるんです。

軟めん(やわめん)中めん 硬めん

オススメは中めんです。硬めん頼むんだったら牧のじゃなくていいと思うの。
中めんを頼んで食べてるうちにやわ麵になっていくのを楽しむのが良いと思うの。

牧のうどん 替え玉
うどんなのに替え玉が出来ちゃう、でもそんなに食べられない。

 

ラーメン王国福岡ならではのシステムです。
ちなみにほかのうどん屋さんではあまりないと思います。

さらにはラーメン王国福岡ならでは、うどんも替え玉出来ちゃうんだぜ!
普通のうどん屋さんより麺の量が若干多いのでそんなに食べられないんだけどね。

ダイエット前のデブちんだった時でも替え玉したことないや。

注文するとすぐ出てくる

これも初めて連れて行く人はびっくりします。

お店の中に
製麺所から運ばれてきた麵玉を機械でカットして茹でる機械があるんです。
時間差で常に稼働しているので固麺、普通、やわ麵が常に茹でてあるので
注文したらすぐに運ばれてきます。

注文したらすぐに来ちゃう!
どれにしようか迷ってる時間のほうが長いかもしれない。

注文した瞬間におねーさんが厨房に

「やわ麵2ハーイ」

この時点ですでに器に麺と出汁を投入しています
あとはトッピングを追加したら出来上がり。

スゴイ早くてびっくりするよ!

デブ大歓喜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

麵が減らない!

牧のうどん 麵が減らない
ふわふわもちもち、うどんのアルデンテやぁ

 

牧のうどんは麺を茹でてから水でしめるなんてことはしません。

正式名称は「釜揚げ牧のうどん」
麺を茹でてしめないでそのまま食べる釜揚げうどん方式なんです。

ヤワヤワのフワフワのモチモチな極太麺なのでドンドンお出汁を吸い込んで膨れていきます。

結果食べても食べても麵が減らないで増えていくっていう。

魔法のうどんだよ!
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ スゴイヤ!!

ゆっくり食べていると本当になくならなくてビックリする。
食べてんのに減らないでむしろ増えていくという超常現象。

器から麵が生えてくる!!!

是非体験していただきたい!

おすすめの食べ方

牧のうどん おすすめ
唐揚げうどん丸天トッピングを頼んだら唐揚げを忘れられたのは内緒だよ

 

牧のうどん初心者にまずオススメしたい鉄板の組み合わせを紹介します。

牧のうどんで人気ナンバーワンの組み合わせのトッピング

肉ごぼううどん ¥650円

牧のうどん 肉ごぼううどん
肉うどん ごぼてんトッピング 鉄板です

 

甘辛く煮た牛肉とネギ。博多のすき焼きの味だよ!
この甘い肉のタレが優しいうどんのダシと合わさって何とも言えないハーモニーをうみだすんだ。
最初は絶対に肉は外せない。

牧のうどんはダシとトッピングの肉の甘さで完成するといっても過言ではない。
初心者は必ず肉+ほかのトッピングで食べることをお勧めします。

他県の人からすると甘すぎるかもしれないけど。

 

安心してください!

 

ヤカンに入った出汁がついてくるので
自分で味の調節もできちゃうんだ。2度いやいや3度は楽しめます。

そして博多のうどんと言えば!

 

そう、ごぼ天

ごぼう天じゃぁないんだぜ!
関東の人からすると「ごぼう天」ってあれだよね。
おでんに入ってる練り物にごぼうが入ってるやつ。
アレじゃないよ。

ごぼうの天ぷらの事なんだ。
ごぼてんうどん。福岡ではとてもポピュラーな食べ物なんです。
スタンダードなんだけど、お店によって「ごぼてん」って全然違うんだ。

ささがきゴボウをかき揚げ風にしたものや、丸ごとゴロっと上げたのもある。
牧のうどんのゴボテンは衣がもっちりついているスナック系ゴボテン。
お出汁をすって美味しくなるタイプのごぼ天です。

この肉ごぼううどんと組み合わせることで最強の満足感と感動を与えてくれる物があるんです

こいつだ!

 

かしわ飯 ¥190円

牧のうどんに来たらぜひ食べていただきたいのがこの「かしわ飯」

福岡の鳥ご飯。福岡では鶏肉の事をかしわと呼びます。
五目鳥ごぼうご飯みたいな感じ。

こいつが肉ごぼううどんと組み合わさると最強のうまさになる。

うどんを食べる、トッピングの肉を食う、かしわご飯をほおばる、甘辛い出汁をすする!

やべえぇぇ!
(*’∀’人)♥

想像しただけでよだれが止まらない!
(*´﹃`*)

最高の幸せを感じることが出来ます。

 

これぞ牧のうどんの神髄!

炭水化物×炭水化物

デブの幸せを感じられます。

「肉ごぼううどん」「かしわ飯」この組み合わせで食べると

うどんが主食!

ご飯はおかず!

何を言っているのかわからないと思うけど
食べたらきっとわかります。

 

こういうのもあるんだぜ!うどんに唐揚げ!

牧のうどん 唐揚げ
衝撃の組み合わせ うどんに・・唐揚げだと!・・・

結構ビックリされる組み合わせ。

うどんに

 

唐揚げ!!

これが意外と合うんです。

お腹に余裕があったら肉ごぼう唐揚げうどんにしてみると楽しいかもしれません。

ジューシーな唐揚げがうどんのダシをすってなんかいい感じになるんです。
今回はトッピングに丸天も乗せてみました。

丸天も九州ならではの食べ物だね。

ネギを乗せ放題なんです。

牧のうどん ネギ
ネギは乗せ放題だけど天かすは有料です。

ネギ大好き人間なのでとてもうれしい。
どんどんネギを載せていくよ。

福岡のうどん屋さんは天かすが無料のところが多いのですが

ここ牧のうどんでは天かすは有料オプションです。

そのかわりにネギが乗せ放題!!

うどんにネギを乗せる、丸天で蓋をして蒸す!

とっても素敵。いい感じになるよ。

 

 

牧のうどん やわ麵
コレが博多のやわ麵ったい!

 

福岡のやわ麵うどんの中でもトップクラスのヤワヤワモチモチです。

讃岐うどんのような腰は皆無です。関東のシコシコツルツルでもありません。
かといって関西のヤワヤワフヤフヤでもないんです。

 

福岡のうどんはワフワ、モチモチ。

柔らかさの中にまるでお餅のようなモチモチ感があるんです。
優しい、すごい優しい麵。

 

福岡のうどんは赤ちゃんの離乳食にもなるんだ。

いや、ホントか知らないけどね。

そんぐらい優しいの

 

そしてこのヤワフワモチモチ麺がドンドン出汁を吸い込んで増えていく。
食べてんのに増えてるよ!!!

これが牧のうどんの特徴の一つ増える麵!

魔法かな!?
٩(๑´3`๑)۶

スープが無くなってきたよ!!

大変だ!!!

牧のうどん 増える麵
麺が汁を吸って膨れる、汁が無くなる

 

安心して下さい!

汁が無くなるのはココでは日常なんです。

そんな時のためにここにヤカンがあるんです。

こいつの出番だ!!!

いでよ!ヤカン!

 

 

牧のうどん 出汁 ヤカン
謎のヤカンの出番だぜ

 

これ一見するとお茶かな?ってなるけどお茶じゃないんだぜ。

 

アツアツのお出汁がたっぷりと入ってるんです。

牧のうどんのお出汁は昆布・サバ・カツオ・ウルメイワシで作った少し濃い目のお出汁です。

関西の昆布だしとも違う、関東のカツオ醤油の黒い出汁とも違うの

九州のおうどんのダシは両方の良いとこどりな感じ。出汁だけでも飲み続けられるよ!

うどん屋さんによって出汁も結構違います。

個人的にはあご出汁(トビウオ出汁)がすきかもしんない。

 

牧のうどん アツアツのダシ
アツアツのスープが入ってる

 

こいつを追加することによってスープの味がさらにキリッと復活します。
このやかんのダシを使い切ってしまっても店員さんにお願いしたら追加で貰えるよ。

食べかけの写真でスミマセン。

 

牧のうどん スープ
黄金色の出汁を追加する

 

麺が出汁を極限まで吸い取ってしまうので追いスープを入れて復活させます。

肉うどんの時はねお出汁を追加することで甘辛い汁からシャキッとした汁に変化するから
飽きないで食べられるよ。

味の変化を楽しめる。

 

牧のうどん 完食
完食 ごちそうさまでした

 

満足。満腹。幸せに包まれました。

普通に一人前でおなか一杯になります。
食の細い人だと食べきれないぐらいの量なんです。

油断してゆっくり食べているとドンドン麺が膨らんで余計に食べきれなくなるから気を付けて!

 

糸島のソウルフード牧のうどんの紹介でした。

すげーうまいの?って聞かれると。うーんとね。

すごい美味しいんだけどね。

A級ではないよね。

 

最高のB級グルメな感じ。

ボクは大好きです。

 

牧のうどん サービス昆布
無料で貰えるサービス昆布

 

出汁をとった後の昆布を無料で貰えます。
コレを貰って帰って佃煮にするとおかずが一品増えるよ。

節約、節約。

タダでゲットできる食材ってうれしいよね。

 

牧のうどんは福岡マラソンで給水所みたいなかんじでうどんを選手たちに振る舞うという
画期的なことをしたことでも有名になりました。

マラソンで走ってて「うどん」ってどうなんだろう、鼻から出てくんじゃね?
と思ったけど意外と評判良かったみたいです。

裏メニューで雑炊とかもあるんだけど、
普通にうどんとかしわご飯食べたらお腹いっぱいになるので食べたことがないんです。

 

ボクの考えた福岡うどんランキング

ベスト4

うどん平、かろのうろん、牧のうどん、資さんうどん。

 

順位はつけられない!!!

 

今回行った牧のうどん加布里本店の紹介

牧のうどん 加布里本店 (まきのうどん)

TEL092-322-3091

住所
福岡県糸島市神在1334-1

交通手段
・JR筑肥線「加布里駅」から徒歩10分
・西九州自動車道「前原IC」から車で約10分
加布里駅から461m

 

 

 

 

そんな牧のうどんを究極においしく食べる方法があるんです

断食をする。

回復食に牧のうどんを食す!

断食明けの牧のうどん、夢のような美味しさでした。

ボクのダイエットどこ行った!?

ダイエットブログなのに好きなことを書いてみたよ

 

挨拶を忘れていた!!!!

お久しぶりです。おはようございます

初めましてこんばんは。ありがとうございます。

ダイエットのモチベーションが停滞期!!
けむたろうです。

何とかリバウンドは防げています。

よし!セーフ!
挨拶大事!

今年はもうダイエットお休みしようかと思っています。

来年から頑張ろう。

 

他県から来られた方はコッチのお店がアクセスしやすいですよ

牧のうどん空港店

住所 福岡県福岡市博多区東平尾2-4-30

TEL092-621-0071

 

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